diario
Jamon Serrano está delicioso! 生ハムは美味しい！ 12月14日
イベリコ豚が日本で有名になって久しいですが
スペインでもイベリコ豚は一目置かれる美味しい食材です。
マドリッドの旅行中に立ち寄ったハムのお店は
ハモン・イベリコ（イベリコ豚の生ハム）をはじめ
さまざまなハムやサラミが所狭しと並んでいました。
まさに天井から床まですべて「肉」の光景は圧巻です。
イタリアの市場にもハムのお店は沢山ありましたが
店主さんの顔が陰で見えない程の品揃えは初めてでした。
日本ではあまり見る機会もないような
肉の脂部分（肉無し）の塩漬けなるものも売られています。
ワインやビールのおつまみでそのまま食べるのは勿論
サンドイッチにしたりするととても美味しいそうです。
さすがはハムの本場ですね。
ちなみにスペイン語でハムは「jamon」（ハモン）で
フランス語のハム「 jambon」（ジャンボン）と同じ語源。
「もも肉」を意味する単語から来ているそうです。
一方イタリア語では「 prosciutto」（プロッシュート）です。
こちらは「すっかり乾燥させる前」という意味だとか。
ラテン語族の語源探しも楽しくなってきました。